牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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【郷義弘】牛刀包丁八寸 240mm AUS８鋼洋柄 17,820円(本体16,200円、税1,620円)
甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁210mm 36,300円(本体33,000円、税3,300円)
甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁240mm ピンストライプ柄 51,040円(本体46,400円、税4,640円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁240mm VG10鋼槌目墨流紫檀丸柄　 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm VG10鋼ダマスカス33層赤洋柄 26,840円(本体24,400円、税2,440円)
恒久 Tsunehisa 牛刀八寸（240mm） VG10鋼墨流口金一体型洋柄本鍛造 38,060円(本体34,600円、税3,460円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁六寸(180mm） SRS15粉末ハイス鋼合板洋柄　 21,560円(本体19,600円、税1,960円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 (210mm） SRS15 粉末ハイス鋼紫檀丸柄　 29,040円(本体26,400円、税2,640円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 (240mm） SRS15 粉末ハイス鋼紫檀丸柄　 32,780円(本体29,800円、税2,980円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 (210ｍｍ）全鋼 VG10鋼朴丸柄　 22,440円(本体20,400円、税2,040円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 (240ｍｍ）全鋼 VG10鋼朴丸柄　 26,840円(本体24,400円、税2,440円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm SRS15粉末ハイス鋼合板洋柄 26,510円(本体24,100円、税2,410円)

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恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
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高村刃物 Takamura 三徳包丁170mm SG2粉末ハイス鋼 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180ｍｍ VG10 槌目鍛造洋柄 SOLD OUT
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 SOLD OUT
小林包丁　Kei Kobayashi 牛刀包丁 (240ｍｍ）SG2鋼パッカーウッド柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】三徳包丁 AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】ペティナイフ135mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁210mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa 三徳包丁 AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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【恒久】Tsunehisa ペティナイフ135mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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