【恒久】Tsunehisa 切付包丁210mm AUS10鋼 槌目 ダマスカス 樫八角柄

19,360円(本体17,600円、税1,760円)

切付包丁は食材を引いて切る(削ぎ切り)に適している包丁です。牛刀包丁と同様にご使用いただけます。切付型は切先が見えやすいため、食材を切る際に目見当がつけやすいです。
用途に合わせて長さをお選びください。

切れ味抜群!!錆びにくいステンレス系の包丁なので、衛生的でお手入れ簡単。
プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です!

ダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

AUS10鋼とは

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。耐摩耗性と鋭い切れ味が特徴で非常に研ぎやすく、軽さもあり扱いやすいステンレス鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 切付
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 354mm
刃長(Edge) 213mm
重量(Weight) 158g
材質(Material) AUS10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 樫八角

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

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