牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
牛刀
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【越前金太郎】 牛刀包丁 七寸（210ｍｍ） ＶＧ１０鋼 ニッケルダマスカス
24,800円(内税)
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【越前金太郎】 牛刀包丁 七寸（210ｍｍ） 青紙スーパー鋼 ステンクラッド 黒打ち
23,600円(内税)
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【越前金太郎】 牛刀包丁 七寸（180ｍｍ） 青紙スーパー鋼 ステンクラッド 黒打ち
17,900円(内税)
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黒崎 優 コバルトスペシャル鋼 牛刀包丁 八寸 (240mm） 紫檀八角
26,800円(内税)
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黒崎 優 牛刀包丁(２４０mm) R2粉末ハイス鋼 マイカルタ柄
45,000円(内税)
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黒崎 優 雫【Shizuku】 牛刀包丁 六寸 (180mm） R2粉末ハイス鋼 紫檀八角
21,800円(内税)
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【郷 義弘】 牛刀包丁 七寸 210mm AUS8鋼 洋柄
10,800円(内税)
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【郷 義弘】 牛刀包丁 六寸 180mm AUS8鋼 洋柄
9,900円(内税)
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【郷 義弘】牛刀包丁 八寸 240mm AUS８鋼 洋柄
14,800円(内税)
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【恒久】牛刀 六寸（180mm） VG10鋼 墨流 口金一体型 洋柄 本鍛造
15,800円(内税)
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【恒久】牛刀 七寸（210mm） VG10鋼 墨流 口金一体型 洋柄 本鍛造
16,800円(内税)
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【恒久】牛刀 八寸（240mm） VG10鋼 墨流 口金一体型 洋柄 本鍛造
20,800円(内税)
