牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 白紙一号鋼ステンクラッド樫漆八角柄 30,140円(本体27,400円、税2,740円)
恒久 Tsunehisa 切付包丁240mm 銀紙三号梨地朴丸柄 21,340円(本体19,400円、税1,940円)
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼ダイヤ仕上ニッケルダマスカスアイアンウッド柄桐箱付 61,600円(本体56,000円、税5,600円)
黒﨑優 Yu Kurosaki 【新月光】VG XEOS 牛刀包丁240mm 樫八角柄 50,050円(本体45,500円、税4,550円)
黒﨑優 Yu Kurosaki 【新月光】VG XEOS 牛刀包丁270mm 樫八角柄 66,000円(本体60,000円、税6,000円)
黒﨑優 Yu Kurosaki 【新月光】VG XEOS 牛刀包丁210mm 樫八角柄 45,100円(本体41,000円、税4,100円)
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼槌目アイアンウッド柄 59,400円(本体54,000円、税5,400円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)
一刀斎虎徹 Ittousaikotetsu 牛刀包丁(270ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 45,100円(本体41,000円、税4,100円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm 白紙一号鋼ステンクラッド樫漆八角柄 26,180円(本体23,800円、税2,380円)
高村刃物 Takamura 牛刀包丁180mm VG10 スペシャル槌目 18,150円(本体16,500円、税1,650円)
黒﨑真 Makoto Kurosaki 牛刀包丁210mm SG2鋼アメリカンチェリー柄 23,320円(本体21,200円、税2,120円)

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甲鉄 Koutetsu 文化包丁180mm 31,900円(本体29,000円、税2,900円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm AUS10 20,020円(本体18,200円、税1,820円)
小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2鋼ダマスカス紫檀八角柄 54,780円(本体49,800円、税4,980円)
【恒久】Tsunehisa 牛刀包丁240mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 21,560円(本体19,600円、税1,960円)
恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)
高村刃物 Takamura 三徳包丁170mm SG2粉末ハイス鋼 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180ｍｍ VG10 槌目鍛造洋柄 SOLD OUT
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 SOLD OUT
小林包丁　Kei Kobayashi 牛刀包丁 (240ｍｍ）SG2鋼パッカーウッド柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】三徳包丁 AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】ペティナイフ135mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁210mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa 三徳包丁 AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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恒久 Tsunehisa【波】三徳包丁180mm AUS10 ダマスカス赤洋柄 SOLD OUT
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恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)

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