牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
牛刀 Gyuto
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昌景 Masakage 牛刀包丁 (210mm) 梨地 VG10鋼 ダマスカス鋼
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弥氏 良寛 Yoshihiro Yauji 牛刀包丁（210mm) 片刃 白紙鋼 墨流 ダマスカス 槌目 紫檀八角柄
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昌景 Masakage 牛刀包丁 (240mm) 梨地 VG10鋼 ダマスカス鋼
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黒崎 優 Yu Kurosaki コバルトスペシャル鋼 牛刀(180ｍｍ） 紫檀八角ｘホンジュラスローズウッド柄
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黒崎 優 Yu Kurosaki コバルトスペシャル鋼 牛刀(240ｍｍ） 紫檀八角ｘホンジュラスローズウッド柄
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黒崎 優 Yu Kurosaki コバルトスペシャル鋼 牛刀(210ｍｍ） 紫檀八角ｘホンジュラスローズウッド柄
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黒崎 優 Yu Kurosaki 牛刀(180mm) SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス マイカルタ柄 飾りピン
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黒崎 優 Yu Kurosaki 牛刀(210mm) SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス マイカルタ柄 飾りピン
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佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁（270mm）R2粉末ハイス鋼 鏡面仕上 ニッケルダマスカス 両リング付き和式柄
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加茂勝康 Katuyasu Kamo 牛刀包丁 八寸（240mm）VG10鋼 ダマスカス ツバ付きパッカー柄
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甲鉄 Kotetsu type3 牛刀包丁240mm 青紙スーパー
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佐治 武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm SRS13 切付型
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