恒久 Tsunehisa【波】 筋引包丁240mm AUS10 ダマスカス 樫八角柄

23,100円(本体21,000円、税2,100円)

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため1回で引き切ることができます。

波のような渦を巻いたデザインが特徴的なシリーズです。

切れ味抜群!!錆びにくいステンレスですので、衛生的でお手入れ簡単。
プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です!

AUS10鋼とは

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。耐摩耗性と鋭い切れ味が特徴で非常に研ぎやすく、軽さもあり扱いやすいステンレス鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 383mm
刃長(Edge) 243mm
重量(Weight) 125g
材質(Material) AUS10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 樫八角

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

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