牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
牛刀
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【増谷 訓生】 牛刀包丁 (180ｍｍ）VG10鋼 槌目 ダマスカス 洋柄
7,480円(内税)
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【増谷 訓生】 牛刀包丁 (180ｍｍ）VG1鋼 槌目 洋柄
7,480円(内税)
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牛刀包丁 180ｍｍ VG1鋼 銅入合板洋柄 恒久
7,800円(内税)
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【恒久】牛刀包丁 (210ｍｍ) AUS8鋼 合板柄
9,300円(内税)
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【郷 義弘】 牛刀包丁 六寸 180mm AUS8鋼 洋柄
9,900円(内税)
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【恒久】 牛刀包丁 (200mm）青紙ステンクラッド 槌目 口金付き 合板洋柄
10,800円(内税)
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【郷 義弘】 牛刀包丁 七寸 210mm AUS8鋼 洋柄
10,800円(内税)
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【恒久】牛刀包丁 (210ｍｍ) 銀紙３号鋼 合板柄
11,100円(内税)
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【恒久】牛刀包丁 (210ｍｍ) AUS8鋼 槌目 合板柄
12,700円(内税)
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【恒久】牛刀包丁 (240ｍｍ) AUS8鋼 合板柄
12,800円(内税)
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高村刃物 牛刀包丁 六寸(１８０ｍｍ) ＶＧ１０鋼
14,100円(内税)
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【恒久】牛刀包丁(180mm）青紙ステンクラッド 口金付き 合板洋柄
14,300円(内税)
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