牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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【業務用】牛刀包丁 (180ｍｍ)　AUS8鋼　合板柄 6,380円(本体5,800円、税580円)
【業務用】牛刀包丁 (240ｍｍ)　AUS8鋼　合板柄 9,680円(本体8,800円、税880円)
増谷訓生 Kunio Masutani 牛刀包丁180mm VG1 槌目洋柄 10,120円(本体9,200円、税920円)
増谷訓生 Kunio Masutani 牛刀包丁180mm VG10 ダマスカス洋柄 11,440円(本体10,400円、税1,040円)
増谷訓生 Kunio Masutani 牛刀包丁180mm 【刻流】 VG10 槌目ダマスカス青洋柄 11,880円(本体10,800円、税1,080円)
恒久 Tsunehisa 骨スキ包丁 VG10 槌目洋柄 14,520円(本体13,200円、税1,320円)
境志泰　Sakai Yukihiro 牛刀包丁180ｍｍ白紙鋼黒打チェリー柄 14,960円(本体13,600円、税1,360円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm 青紙ステンクラッド口金付き合板洋柄 16,280円(本体14,800円、税1,480円)
境志泰 Sakai Yukihiro 牛刀包丁210ｍｍ白紙鋼黒打チェリー柄 16,280円(本体14,800円、税1,480円)
恒久 tsunehisa 牛刀包丁210ｍｍ VG10 槌目鍛造洋柄 16,280円(本体14,800円、税1,480円)
高村刃物 Takamura 牛刀包丁180mm VG10 17,710円(本体16,100円、税1,610円)
【郷義弘】牛刀包丁八寸 240mm AUS８鋼洋柄 17,820円(本体16,200円、税1,620円)

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