牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。
牛刀
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【安立勝重】 牛刀包丁（210mm） 白紙鋼 黒打ち 墨流 紫檀丸柄
18,200円(内税)
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【藤原 照康 】牛刀包丁 七寸（210mm）梨地仕上げ 紫檀柄 最高級火造打刃物 総手造
22,500円(内税)
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【越前金太郎】 牛刀包丁 六寸（180mm） VG10鋼 ニッケルダマスカス 黒仕上げ 墨流 洋柄
21,800円(内税)
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【増谷 訓生】 牛刀包丁 (180ｍｍ）VG10鋼 槌目 ダマスカス 洋柄
7,480円(内税)
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【恒久】 牛刀包丁 七寸(210mm）青紙スーパー鋼 槌目 合板洋柄
17,000円(内税)
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【加茂勝康】牛刀包丁 八寸（240mm）VG10鋼 ダマスカス ツバ付きパッカー柄
28,800円(内税)
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【堺一文字一平】牛刀包丁(210ｍｍ) スウェーデン鋼 赤合板洋柄
20,900円(内税)
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【堺一文字一平】牛刀包丁(240ｍｍ) スウェーデン鋼 赤合板洋柄
25,100円(内税)
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【堺一文字一平】牛刀包丁(270ｍｍ) スウェーデン鋼 赤合板洋柄
29,700円(内税)
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【堺一文字一平】牛刀包丁(300ｍｍ) スウェーデン鋼 赤合板洋柄
36,000円(内税)
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【堺一文字一平】牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼 赤合板洋柄
44,000円(内税)
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【恒久】 牛刀包丁 (200mm）青紙ステンクラッド 槌目 口金付き 合板洋柄
10,800円(内税)
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