牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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安立打刃物 Anryu 牛刀包丁210mm 青紙二号鋼槌目紫檀丸柄 24,860円(本体22,600円、税2,260円)
加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁180mm VG10 ニッケルダマスカス黒仕上げ赤黒合板柄 32,120円(本体29,200円、税2,920円)
増谷訓生 Kunio Masutani 牛刀包丁180mm VG10 ダマスカス洋柄 11,440円(本体10,400円、税1,040円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁七寸(210mm）青紙スーパー鋼　槌目合板洋柄　 22,220円(本体20,200円、税2,020円)
加茂勝康　Katuyasu Kamo 牛刀包丁七寸（210mm）VG10鋼　ダマスカス　ツバ付きパッカー柄 27,500円(本体25,000円、税2,500円)
加茂勝康　Katuyasu Kamo 牛刀包丁八寸（240mm）VG10鋼　ダマスカス　ツバ付きパッカー柄 33,880円(本体30,800円、税3,080円)
甲鉄 Koutetsu type3 牛刀包丁240mm 青紙スーパー 39,380円(本体35,800円、税3,580円)
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(300ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 36,630円(本体33,300円、税3,330円)
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 44,880円(本体40,800円、税4,080円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 (200mm）青紙ステンクラッド　槌目口金付き　合板洋柄　 17,600円(本体16,000円、税1,600円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁七寸(210mm）青紙スーパー鋼黒打ち槌目合板洋柄 23,100円(本体21,000円、税2,100円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁八寸(240mm）青紙スーパー鋼黒打ち槌目合板洋柄 25,300円(本体23,000円、税2,300円)

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アイロンパン SOLD OUT

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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 紫檀八角 21,560円(本体19,600円、税1,960円)
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