牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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増谷訓生 Kunio Masutani 牛刀包丁180mm VG10 ダマスカス洋柄 11,440円(本体10,400円、税1,040円)
甲鉄 Koutetsu type3 牛刀包丁210ｍｍ青紙スーパー 36,300円(本体33,000円、税3,300円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁七寸(210mm）青紙スーパー鋼　槌目合板洋柄　 24,860円(本体22,600円、税2,260円)
甲鉄 Koutetsu type3 牛刀包丁240mm 青紙スーパー 38,500円(本体35,000円、税3,500円)
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(300ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 36,630円(本体33,300円、税3,330円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁七寸(210mm）青紙スーパー鋼黒打ち槌目合板洋柄 27,720円(本体25,200円、税2,520円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 240mm AUS8鋼槌目合板洋柄　 17,160円(本体15,600円、税1,560円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm 青紙ステンクラッド口金付き合板洋柄 16,280円(本体14,800円、税1,480円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁八寸(240mm）青紙スーパー鋼紫檀丸柄 24,860円(本体22,600円、税2,260円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 銀紙三号鋼梨地朴丸柄 16,720円(本体15,200円、税1,520円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 青紙スーパー鋼ステンクラッド槌目磨きアメリカンチェリー丸柄 18,260円(本体16,600円、税1,660円)

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高村刃物 Takamura 三徳包丁170mm SG2粉末ハイス鋼 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180ｍｍ VG10 槌目鍛造洋柄 SOLD OUT
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2鋼ダマスカス紫檀八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
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