牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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増谷訓生 Kunio Masutani 牛刀包丁180mm 【刻流】 VG10 槌目ダマスカス青洋柄 11,880円(本体10,800円、税1,080円)
田所真琴 Makoto Tadokoro 牛刀包丁240mm 白紙二号鋼　紫檀八角柄 44,000円(本体40,000円、税4,000円)
一刀斎虎徹　Ittosaikotetsu 牛刀包丁(210ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 32,120円(本体29,200円、税2,920円)
境志泰 Sakai Yukihiro 牛刀包丁210ｍｍ白紙鋼黒打チェリー柄 16,280円(本体14,800円、税1,480円)
【恒久】Tsunehisa 牛刀包丁240mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 21,560円(本体19,600円、税1,960円)
安立打刃物 Anryu 牛刀包丁240mm 青紙スーパー鋼黒打ち槌目紫檀八角柄 39,160円(本体35,600円、税3,560円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 青紙スーパー鋼槌目磨き茶洋柄 22,220円(本体20,200円、税2,020円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 青紙スーパー鋼黒打槌目茶洋柄 27,720円(本体25,200円、税2,520円)
一刀斎虎徹 Ittousaikotetsu 牛刀包丁(240ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 38,280円(本体34,800円、税3,480円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm 青紙スーパー鋼ステンクラッド黒打梨地合板洋柄 27,720円(本体25,200円、税2,520円)
恒久 Tsunehisa 切付包丁210mm 青紙スーパーステンクラッド黒打梨地合板洋柄 29,480円(本体26,800円、税2,680円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁240mm 青紙スーパー鋼ステンクラッド槌目磨きアメリカンチェリー丸柄 21,340円(本体19,400円、税1,940円)

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甲鉄 Koutetsu 文化包丁180mm 31,900円(本体29,000円、税2,900円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm AUS10 20,020円(本体18,200円、税1,820円)
小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2鋼ダマスカス紫檀八角柄 54,780円(本体49,800円、税4,980円)
【恒久】Tsunehisa 牛刀包丁240mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 21,560円(本体19,600円、税1,960円)
恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)
高村刃物 Takamura 三徳包丁170mm SG2粉末ハイス鋼 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180ｍｍ VG10 槌目鍛造洋柄 SOLD OUT
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 SOLD OUT
小林包丁　Kei Kobayashi 牛刀包丁 (240ｍｍ）SG2鋼パッカーウッド柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】三徳包丁 AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】ペティナイフ135mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁210mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa 三徳包丁 AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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【恒久】Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
【恒久】Tsunehisa ペティナイフ135mm AUS10鋼槌目ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
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恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)

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