牛刀（gyuto） - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

牛刀包丁は，お肉の筋切り、野菜のみじん切りなど，様々な調理に優れており，一般的な長さで三徳包丁としても使えます。
先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。

牛刀　Gyuto

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佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼槌目アイアンウッド柄 59,400円(本体54,000円、税5,400円)
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm VG10鋼有色ダマスカス梨地仕上げターコイズハンドル桐箱付 88,000円(本体80,000円、税8,000円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)
一刀斎虎徹 Ittousaikotetsu 牛刀包丁(270ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 44,990円(本体40,900円、税4,090円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm 白紙一号鋼ステンクラッド樫漆八角柄 26,180円(本体23,800円、税2,380円)
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁180mm VG10鋼有色ダマスカス梨地仕上げターコイズハンドル桐箱付 78,100円(本体71,000円、税7,100円)
高村刃物 Takamura 牛刀包丁180mm VG10 スペシャル槌目 18,150円(本体16,500円、税1,650円)
黒﨑真 Makoto Kurosaki 牛刀包丁210mm SG2鋼アメリカンチェリー柄 23,320円(本体21,200円、税2,120円)
小林包丁　Kei Kobayashi 牛刀包丁 (210ｍｍ）SG2鋼パッカーウッド柄 35,640円(本体32,400円、税3,240円)
小林包丁　Kei Kobayashi 牛刀包丁 (240ｍｍ）SG2鋼パッカーウッド柄 45,320円(本体41,200円、税4,120円)
高村刃物 Takamura 牛刀包丁180mm VG10 17,710円(本体16,100円、税1,610円)
高村刃物 Takamura 牛刀包丁210mm VG10　 21,560円(本体19,600円、税1,960円)

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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm AUS10 20,020円(本体18,200円、税1,820円)
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恒久 Tsunehisa【波】三徳包丁180mm AUS10 ダマスカス赤洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
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恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 21,780円(本体19,800円、税1,980円)
恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁240mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 27,060円(本体24,600円、税2,460円)
アイロンパン 29,700円(本体27,000円、税2,700円)
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180ｍｍ VG10 槌目鍛造洋柄 SOLD OUT
堺一文字一平 Sakaiitimonjiippei 牛刀包丁(330ｍｍ) スウェーデン鋼　赤合板洋柄　 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2鋼ダマスカス紫檀八角柄 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa 三徳包丁 AUS10 紫檀八角 SOLD OUT
恒久 Tsunehisa【波】三徳包丁 AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス赤洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)
恒久 Tsunehisa【波】菜切包丁 AUS10 ダマスカス茶洋柄 23,980円(本体21,800円、税2,180円)

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