土佐司 Tosa Tsukasa 牛刀包丁150mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄

8,580円(本体7,800円、税780円)

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お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 牛刀包丁は用途によって長さをお選びください。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

手造り品のため一丁一丁個性があり、少しずつ表情が違います。お手元に届く包丁が写真や動画のものと多少異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 290mm
刃長（Edge） 150mm
重量（Weight） 134g
材質（Material） 白紙鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 樫八角柄

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