佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 ダイヤ仕上 ニッケルダマスカス アイアンウッド柄 桐箱付

61,600円(本体56,000円、税5,600円)

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お肉の筋切り、皮むきや食材のカット、みじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

越前打刃物を代表する佐治武士　氏の作品です

粉末ハイス鋼のSG2を使い鋭い切れ味と永切れを実現しました。 ダマスカス模様がきれいな素晴らしい包丁です。表面は鏡面磨きまで仕上げてあり，肉眼ではハッキリとダマスカス模様が見て取れます。
柄はナイフなどに用いられる形をしており，重心のバランス，手にしっくりと収まる感覚は，ナイフ職人である佐治氏ならではのこだわりを感じられます。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

アイアンウッドとは

砂漠で化石化して硬化した耐久性に優れた木材の事で、木目が美しく 美術工芸品としても使われています。見た目の美しさが人気で贈答品にもおすすめです！

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 338mm
刃長（Edge） 213mm
重量（Weight） 237g
材質（Material） SG2粉末ハイス鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） アイアンウッド

佐治武士とは

越前鍛冶の名工。史上最年少（44歳）の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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