恒久 Tsunehisa 牛刀包丁 (200mm）青紙ステンクラッド　槌目 口金付き　合板洋柄　

17,600円(本体16,000円、税1,600円)

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お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

青紙2号鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます

青紙2号鋼とは

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、白紙二号にタングステンやクロムを添加することによって粘り強くなり，耐摩耗性に優れた高級鋼材。白紙鋼に比べ切れ味が長続きします。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 325mm
刃長（Edge） 200mm
重量（Weight） 175ｇ
材質（Material） 青紙ステンクラッド
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 合板

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

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