黒﨑真 Makoto Kurosaki 菜切包丁 VG7鋼 槌目 ダマスカス ウォルナット八角柄

菜切包丁について

野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

VG7鋼とは

タングステンが豊富に含まれています。耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。