小林包丁Kobayashi Knives


小林包丁Kobayashi Knives

小林包丁 Kei Kobayashi

小林 圭Kei Kobayashi

岐阜県関市は刃物の大量生産で知られる街ですが、研ぎに特化した職人はほとんどいません。

そんな中で、小林圭氏は自研会社というユニークなバックグラウンドを持ち、自らのブランドを築くために、伝統的な大量生産から一歩踏み出しました。

小林氏の包丁は、その研磨技術においても他に類を見ない精密さを誇ります。均一な研ぎ方を採用し、刃のラインが非常に美しいことが特徴です。また、刃の仕上がりに欠けが一切見られない高村氏に近い品質を維持しています。

小林包丁 Kei Kobayashi イメージ1
小林包丁 Kei Kobayashi イメージ2

Seki City, Gifu Prefecture, is known for its mass production of cutlery, but few craftsmen specialize in forging. Here Kei Kobayashi, with his unique background as an independent sharpener, stepped away from traditional mass production in order to build his own brand.

Kobayashi's knives boast unparalleled precision in their polishing techniques. The uniform sharpening process, which differs from Ironclad, is characterized by the extremely beautiful lines of the blade. In addition, the quality of the blade finish remains close to Takamura's with no chips at all.

コレクション: 小林包丁 Kobayashi Knives