高村刃物製作所
高村刃物 Takamurahamono 三徳包丁 VG10鋼 槌目 黒洋柄
高村刃物 Takamurahamono 三徳包丁 VG10鋼 槌目 黒洋柄
通常価格
¥18,150 JPY
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Spec
| 種類（Type） | 三徳 |
|---|---|
| 刃（Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 300mm |
| 刃長（Edge） | 170mm |
| 重量（Weight） | 155g |
| 材質（Material） | VG10鋼 |
| 硬度（HRC） | 62 |
| 柄（Handle） | 合板 |
Brand
高村刃物 とは
明治43年開業。 福井県越前市にある包丁の生産工場です。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁製造を始め 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。 その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。
Product outline
美しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。
三徳包丁について
三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。
VG10鋼とは
ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。
