高村刃物製作所

高村刃物 Takamurahamono ペティナイフ150mm VG10鋼 磨き 黒洋柄

高村刃物 Takamurahamono ペティナイフ150mm VG10鋼 磨き 黒洋柄

通常価格 ¥15,070 JPY
通常価格 セール価格 ¥15,070 JPY
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税込

Spec

種類(Type) ペティナイフ
(Blade) 両刃
全長(Length) 265mm
刃長(Edge) 150mm
重量(Weight) 76g
材質(Material) VG10鋼
硬度(HRC) 62
(Handle) 合板

Brand

高村刃物 とは

明治43年開業。 福井県越前市にある包丁の生産工場です。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁製造を始め 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。 その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。

Product outline

ペティナイフについて

果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。