恒久

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 青紙スーパー鋼 磨き 紫檀丸柄

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 青紙スーパー鋼 磨き 紫檀丸柄

通常価格 ¥18,040 JPY
通常価格 セール価格 ¥18,040 JPY
セール 売り切れ
税込

Spec

種類(Type) 菜切
(Blade) 両刃
全長(Length) 310mm
刃長(Blade length) 165mm
重量(Weight) 145g
材質(Material) 青紙スーパー鋼
(Handle) 紫檀丸

Brand

恒久 とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

Product outline

菜切包丁について

野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

青紙スーパー鋼とは

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。
ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。