

恒久
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 青紙スーパー鋼 磨き 紫檀丸柄
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 青紙スーパー鋼 磨き 紫檀丸柄
通常価格
¥18,040 JPY
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Spec
種類(Type) | 菜切 |
---|---|
刃(Blade) | 両刃 |
全長(Length) | 310mm |
刃長(Blade length) | 165mm |
重量(Weight) | 145g |
材質(Material) | 青紙スーパー鋼 |
柄(Handle) | 紫檀丸 |
Brand
恒久 とは
恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。
Product outline
菜切包丁について
野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。
青紙スーパー鋼とは
日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。
ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。