恒久

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 白紙1号鋼 槌目 Kumo 水牛朴八角柄

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 白紙1号鋼 槌目 Kumo 水牛朴八角柄

通常価格 ¥18,920 JPY
通常価格 セール価格 ¥18,920 JPY
セール 売り切れ
税込

Spec

種類(Type) 菜切
(Blade) 両刃
全長(Length) 315mm
刃長(Edge) 160mm
重量(Weight) 146g
材質(Material) 白紙1号鋼
口金(Mouthpiece)
(Handle) 水牛朴八角

Brand

恒久 とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

Product outline

菜切包丁について

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また,お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

白紙鋼とは 

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。