恒久

恒久 Tsunehisa 柳刃包丁270mm AUS8全鋼磨き樫八角柄

¥15,840 JPY

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恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

食材を引いて切る”削ぎ切り”に適している包丁です。お造りはもちろんたたきのスライスやハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。