恒久 Tsunehisa 小包丁120mm 白紙2号鋼 黒打 紫檀丸柄

小包丁について

小魚の身をさばくのに、とても便利です。
一度つかうと、とても便利なので、魚料理以外にも使うと言うお客様が数多くおられます。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。
職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。