宗石 Muneishi 文化包丁165mm 青紙2号鋼 鉄 黒打 槌目 紫檀八角柄

文化包丁について

文化包丁は、三徳包丁同様に肉や魚、野菜など何にでも使いやすく、万能包丁としてお使いいただけます。

青紙2号鋼とは

安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。