宗石 Muneishi 三徳包丁165mm 青紙2号鋼 鉄 黒打 槌目 ダマスカス 紫檀八角柄

宗石康佑 とは

創業から65年続く鍛冶屋を受け継ぎ、初代・２代目までは鉈鍛治を中心としていましたが、宗石氏の代から本格的に包丁製作が始まりました。長年受け継がれてきた技術を土台に、独学で試行錯誤を重ね、自身が美しいと思える黒打を追求してきました。土佐刃物らしい力強さと洗練された美しさを持つ包丁が特徴です。 鋭い切れ味だけでなく、しなやかさ、研ぎさすさ、さらにメンテナンスのしやすさまで考え抜かれた宗石氏の包丁。「土佐宗石がいい」と選ばれる１本を目指し、土佐打刃物の新しい美しさを追求し続けています。