安立打刃物 Anryu 牛刀包丁210mm 青紙二号鋼槌目紫檀丸柄

26,400円(本体24,000円、税2,400円)

越前鍛冶五代目　池田拓視氏の作品です。

熟練した技は、とても素晴らしく几帳面な仕上げが特徴です。

伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。錆ますが、お手入れをしていただければ長く愛用いただけます。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。用途に合わせて長さをお選び下さい。

青紙二号鋼とは

炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀包丁
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	357mm
刃長（Edge）	215mm
重量（Weight）	145g
材質（Material）	青紙二号鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀丸

池田拓視とは

越前伝統工芸士　5代目。平成8年伝統的工芸優秀継承者である安立勝重氏の弟子。1本1本火造りで鍛造された刃物は、切れ味の素晴らしさと見た目の美しさで人気となっています。

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