黒崎真

黒﨑真 Makoto Kurosaki 流星牛刀包丁240mm VG7鋼エンジュ八角柄

¥29,700 JPY

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2018年4月より独立し、越前打刃物STYLE-Kを立ち上げる。これまでに数多くのナイフショーに出展し、雑誌やTVでも特集が組まれている。研究熱心で常によりよい刃物の探求を怠らない生粋の職人気質な鍛造打刃物職人である。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。
万能包丁としてもお使いいただけます。用途に合わせて長さをお選び下さい。

タングステンが豊富に含まれています。
耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。