黒崎真

黒﨑真 Makoto Kurosaki 菜切包丁 VG7鋼ダマスカス口輪なし黒檀八角柄

¥27,500 JPY

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2018年4月より独立し、越前打刃物STYLE-Kを立ち上げる。これまでに数多くのナイフショーに出展し、雑誌やTVでも特集が組まれている。研究熱心で常によりよい刃物の探求を怠らない生粋の職人気質な鍛造打刃物職人である。

野菜のカットに適している菜切包丁です。
刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

タングステンが豊富に含まれています。耐摩耗性に優れているため鋭い刃がつきやすく高硬度、さらに靭性も備わっています。