高村刃物製作所
高村刃物 Takamurahamono 三徳包丁 クロマックス鋼 槌目 口金あり茶洋柄
高村刃物 Takamurahamono 三徳包丁 クロマックス鋼 槌目 口金あり茶洋柄
通常価格
¥18,590 JPY
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Spec
| 種類（Type） | 三徳 |
|---|---|
| 刃（Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 295mm |
| 刃長（Blade Length） | 170mm |
| 重量（Weight） | 153g |
| 材質（Material） | クロマックス鋼 |
| 硬度（HRC） | 65 |
| 柄（Handle） | 合板 |
Brand
高村刃物 とは
明治43年開業。 福井県越前市にある包丁の生産工場です。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁製造を始め 当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。 その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。
Product outline
荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。
三徳包丁について
三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。
クロマックス鋼とは
クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。クロームマックス＝クロマックス‼ 鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。
