恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm SLD鋼 磨き ダークブラウン洋柄

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。使いやすい人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。

用途に合わせて長さをお選び下さい。

SLD鋼とは

日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。

錆びにくく、高度が非常に高いので切れ味が鋭く長く持続します。ステンレス並みのクロムや炭素、モリブデンなどを含みその硬度と切れ味から高級ナイフなどにも使われる鋼材です。