

恒久
恒久 Tsunehisa 切付240mm AUS10鋼 ダマスカス 槌目 樫八角柄
恒久 Tsunehisa 切付240mm AUS10鋼 ダマスカス 槌目 樫八角柄
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¥24,640 JPY
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Spec
種類(Type) | 切付 |
---|---|
刃(Blade) | 両刃 |
全長(Length) | 390mm |
刃長(Blade length) | 240mm |
重量(Weight) | 181g |
材質(Material) | AUS10鋼 |
柄(Handle) | 樫八角 |
Brand
恒久 とは
恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終仕上げをして出荷しております。
Product outline
切付について
牛刀包丁同様、お肉の筋切りや野菜のカット、みじん切り、その他調理に優れている包丁です。切付型は切っ先の見通しが良いため、目検討をつけやすくなっています。
AUS10鋼とは
切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています。