恒久

恒久 Tsunehisa 切付240mm AUS10鋼 ダマスカス 槌目 樫八角柄

恒久 Tsunehisa 切付240mm AUS10鋼 ダマスカス 槌目 樫八角柄

通常価格 ¥24,640 JPY
通常価格 セール価格 ¥24,640 JPY
セール 売り切れ
税込

Spec

種類(Type) 切付
(Blade) 両刃
全長(Length) 390mm
刃長(Blade length) 240mm
重量(Weight) 181g
材質(Material) AUS10鋼
(Handle) 樫八角

Brand

恒久 とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。 また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終仕上げをして出荷しております。

Product outline

切付について

牛刀包丁同様、お肉の筋切りや野菜のカット、みじん切り、その他調理に優れている包丁です。切付型は切っ先の見通しが良いため、目検討をつけやすくなっています。

AUS10鋼とは

切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています。