恒久

恒久 Tsunehisa 先丸蛸引包丁300mm 白紙鋼水牛朴八角柄

¥49,500 JPY

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恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終仕上げをして出荷しております。

蛸引包丁は、刃が薄く、刃渡りが長いことが特徴です。タコを刺身として切る際に、薄く切ることが多いため薄い刃の包丁が適しています。タコ専用の包丁ではなく柳刃包丁同様、刺身包丁としてお使いいただけます。

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。