火国

境志泰 Yukihiro Sakai 火国 Hinokuni 牛刀包丁180mm 白紙鋼黒打チェリー柄

¥14,960 JPY

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未来を担う鍛冶職人の一人。熊本県出身。大学卒業後、好きだったナイフに携わりたいと西田刃物工房に弟子入り。コンテストでも数々の賞を受賞。境氏の代表作「火国（Hinokuni）」は、地元熊本阿蘇の山のように力強さを感じる作品です。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。用途に合わせて長さをお選び下さい。

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。