土佐司 Tosa Tsukasa 柳刃包丁120mm 両刃 白紙鋼 黒打 樫八角柄

柳刃包丁となっていますが、ペティナイフと同じ用途でお使いいただけます。

ペティナイフについて

果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすい便利な一本です。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。