カトウ打刃物製作所

加藤義実 Yoshimi Kato Minamo 切付210mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄

加藤義実 Yoshimi Kato Minamo 切付210mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄

通常価格 ¥58,740 JPY
通常価格 セール価格 ¥58,740 JPY
セール 売り切れ
税込

Spec

種類(Type) 切付
全長(Length) 355mm
刃長(Edge) 215mm
重量(Weight) 138g
材質(Material) SG2粉末ハイス鋼
(Handle) 紫檀八角

Brand

加藤義実 とは

カトウ打刃物製作所3代目。 "義実"はカトウ打刃物代表・加藤義実の作家名です。 仕上げがきれいで、バランスの良い商品です。

Product outline

切付とは

牛刀包丁同様、お肉の筋切りや野菜のカット、みじん切り、その他調理に優れている包丁です。
切付型は切っ先の見通しが良いため、目検討をつけやすくなっています。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。
錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。