

カトウ打刃物製作所
加藤義実 Yoshimi Kato Minamo 切付210mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄
加藤義実 Yoshimi Kato Minamo 切付210mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄
通常価格
¥58,740 JPY
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Spec
種類(Type) | 切付 |
---|---|
全長(Length) | 355mm |
刃長(Edge) | 215mm |
重量(Weight) | 138g |
材質(Material) | SG2粉末ハイス鋼 |
柄(Handle) | 紫檀八角 |
Brand

加藤義実 とは
カトウ打刃物製作所3代目。 "義実"はカトウ打刃物代表・加藤義実の作家名です。 仕上げがきれいで、バランスの良い商品です。
Product outline
切付とは
牛刀包丁同様、お肉の筋切りや野菜のカット、みじん切り、その他調理に優れている包丁です。
切付型は切っ先の見通しが良いため、目検討をつけやすくなっています。
SG2粉末ハイス鋼とは
最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。
錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。