佐治打刃物

佐治武士 Takeshi Saji 菜切包丁 青紙1号鋼 有色ダマスカス アイアンウッドハンドル

佐治武士 Takeshi Saji 菜切包丁 青紙1号鋼 有色ダマスカス アイアンウッドハンドル

通常価格 ¥50,160 JPY
通常価格 セール価格 ¥50,160 JPY
セール 売り切れ
税込

Spec

種類(Type) 菜切
(Blade) 両刃
全長(Length) 305mm
刃長(Blade Length) 160mm
重量(Weight) 265g
材質(Material) 青紙2号鋼
(Handle) アイアンウッド

Brand

佐治武士 とは

史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。創業1916年。 伝統技術を生かした和式ナイフの先駆者で、その独特の風合に、国内・外問わずファンが多い。 現在も自ら展示会や海外に足を運び、新しいものを吸収し、楽しい・面白い商品を日々生み出す鍛冶職人。

Product outline

菜切包丁について

野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

青紙鋼とは

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼で、硬度が高く粘りもあるので 切れ味が持続します。鋭く切れるため切り口が大変滑らかで大変人気のある高級鋼です。

有色ダマスカスとは

刀身に真鍮や銅を重ね合わせた鋼材であり,この見た目の美しさから贈答品として人気の素材です。