二唐刃物

二唐 Nigara 菜切包丁 VGXEOS 黒打水牛黒檀八角柄

¥51,040 JPY

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350年続く青森県の二唐刃物鍛造所の包丁。創業の江戸時代には大砲や軍船などを製造し、現在では鉄鋼事業や刃物事業をおこなっている。 350年の伝統を継承しながらも品質、切れ味、デザインなど常に進化を追求しています。

野菜のカットに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。ステンレス系鋼材なので錆びにくいです。