二唐刃物

二唐 Nigara 三徳包丁 VGXEOS 黒打水牛黒檀八角柄

¥51,040 JPY

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350年続く青森県の二唐刃物鍛造所の包丁。創業の江戸時代には大砲や軍船などを製造し、現在では鉄鋼事業や刃物事業をおこなっている。 350年の伝統を継承しながらも品質、切れ味、デザインなど常に進化を追求しています。

三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。

耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。ステンレス系鋼材なので錆びにくいです。