高村刃物製作所
高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 赤洋柄
高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 赤洋柄
通常価格
¥25,300 JPY
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Spec
| 種類（Type） | 牛刀 |
|---|---|
| 刃（Blade） | 両刃 |
| 全長（Length） | 340mm |
| 刃長（Edge） | 215mm |
| 重量（Weight） | 152g |
| 材質（Material） | SG2粉末ハイス鋼 |
| 硬度（HRC） | 63~64 |
| 柄（Handle） | 赤洋 |
Brand
高村刃物 とは
明治43年開業。福井県越前市にある包丁の生産工場です。 どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁製造を始め、当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。 硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。
Product outline
牛刀包丁について
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。
使いやすい人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。
用途に合わせて長さをお選び下さい。
SG2粉末ハイス鋼とは
最高級ステンレス系鋼材です。
粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。
錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。
