銘なし サバキ包丁120mm 白紙1号鋼 黒打 水牛朴八角柄

小魚の身などをさばくのに、とても便利です。

手造り品のため一丁一丁個性があり、少しずつ表情が違います。お手元に届く包丁が写真や動画のものと多少異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

鋼は錆びますが、手入れをすれば末永く使うことが出来ます。