小林包丁

小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼紫檀八角柄

¥45,100 JPY

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コバヤシ自研２代目の小林圭氏。これまで培った研磨技術を生かして自社の包丁　小林包丁　を立ち上げる。小林氏の包丁は、その研磨技術においても他に類を見ない精密さを誇ります。均一な研ぎ方を採用し、刃のラインが非常に美しいことが特徴です。また、刃の仕上がりに欠けが一切見られない高い品質を維持しています。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。
万能包丁としてもお使いいただけます。用途に合わせて長さをお選び下さい。

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。