小林包丁

小林包丁 Kei Kobayashi 三徳包丁 SG2粉末ハイス鋼紫檀八角柄

¥34,320 JPY

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コバヤシ自研２代目の小林圭氏。これまで培った研磨技術を生かして自社の包丁　小林包丁　を立ち上げる。小林氏の包丁は、その研磨技術においても他に類を見ない精密さを誇ります。均一な研ぎ方を採用し、刃のラインが非常に美しいことが特徴です。また、刃の仕上がりに欠けが一切見られない高い品質を維持しています。

三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。