加茂勝康 Katsuyasu Kamo ペティナイフ80mm VG10鋼 合板柄

 一般的に果物ナイフとも呼ばれ、料理人やパティシエなど職人からご家庭まで、 幅広い方にオススメのペティナイフです。

果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

手造り品のため一丁一丁個性があり、少しずつ表情が違います。お手元に届く包丁が写真や動画のものと多少異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

しのぎにダマスカスの模様が浮かぶペティナイフです。
鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

口金と刃の接合部分が一体化しておりますので，水が入ることによる腐食などにも強い作りとなっております

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。