

佐治打刃物
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁180mm 青紙鋼 有色ダマスカス アイアンウッドハンドル
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁180mm 青紙鋼 有色ダマスカス アイアンウッドハンドル
通常価格
¥47,520 JPY
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Spec
種類(Type) | 牛刀 |
---|---|
刃(Blade) | 両刃 |
全長(Length) | 305mm |
刃長(Blade Length) | 180mm |
重量(Weight) | 200g |
材質(Material) | 青紙2号鋼 |
柄(Handle) | アイアンウッド |
Brand

佐治武士 とは
史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。創業1916年。 伝統技術を生かした和式ナイフの先駆者で、その独特の風合に、国内・外問わずファンが多い。 現在も自ら展示会や海外に足を運び、新しいものを吸収し、楽しい・面白い商品を日々生み出す鍛冶職人。
Product outline
牛刀包丁について
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。
青紙鋼とは
安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼で、硬度が高く粘りもあるので 切れ味が持続します。鋭く切れるため切り口が大変滑らかで大変人気のある高級鋼です。
有色ダマスカスとは
刀身に真鍮や銅を重ね合わせた鋼材であり,この見た目の美しさから贈答品として人気の素材です。