黒崎真

黒﨑真 Makoto Kurosaki 筋引包丁270mm SG2鋼チェリー柄

¥28,820 JPY

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2018年創業。代表の黒﨑真さんは、鍛冶屋での経験を活かし独立。“研ぎ”に関して研究熱心な方で、材料や鋼材を多く試し、研ぎ易さや切れ味を検証し続けている。

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。