

黒崎真
黒﨑真 Makoto Kurosaki 桜Sakura 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 槌目 アメリカンチェリー八角柄
黒﨑真 Makoto Kurosaki 桜Sakura 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 槌目 アメリカンチェリー八角柄
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¥30,800 JPY
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Spec
種類(Type) | 牛刀 |
---|---|
刃(Blade) | 両刃 |
全長(Length) | 395mm |
刃長(Blade Length) | 240mm |
重量(Weight) | 174g |
材質(Material) | SG2粉末ハイス鋼 |
柄(Handle) | チェリー八角 |
Brand

黒﨑真 とは
2018年創業。代表の黒﨑真さんは、鍛冶屋での経験を活かし独立。“研ぎ”に関して研究熱心な方で、材料や鋼材を多く試し、研ぎ易さや切れ味を検証し続けている。
Product outline
牛刀包丁について
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。
SG2粉末ハイス鋼とは
最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。