甲鉄 Koutetsu 筋引包丁240mm 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄　※B品

※通常商品より刃の長さが短く、平部分に薄い傷があるためB品となります。ご使用には問題はありませんが、ご理解のある方のみご購入をお願いいたします。

筋引包丁について

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

青紙スーパー鋼とは

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。