甲鉄 Koutetsu 切付型柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄　※B品

※通常商品より刃の長さ、刃幅が短いためB品となります。ご使用には問題ありませんので、ご安心してお使いいただけます。

柳刃包丁について

食材を引いて切る”削ぎ切り”に適している包丁です。
お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

SRS13粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。
粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。
錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。