【恒久】柳刃包丁九寸(240ｍｍ) 白紙鋼水牛朴八角柄鞘付左利き用 - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」 - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

【恒久】柳刃包丁八寸(240mm) 白紙鋼水牛朴八角柄鞘付左利き用

44,220円(本体40,200円、税4,020円)

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柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。
お造りはもちろんたたきのスライスやハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

左利きの方用に左右反転の仕様となっています。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい水牛の角を使用しております。鞘付ですので持ち運びにも大変便利です

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	柳刃
刃 (Blade）	片刃
全長（Length）	375mm
刃長（Edge）	240mm
重量（Weight）	127g
材質（Material）	白紙鋼
口金（Mouthpiece）	水牛
柄 (Handle）	朴八角柄

恒久とは

恒久は、切れ味に一番大事な刃付けを当店で仕上げたオリジナルブランド商品です。また、材質を最大限に生かす【刃研ぎのプロ】が最終研ぎ仕上げをして出荷しております。

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