高村刃物 Takamura　ペティナイフ(130��) クロマックス鋼 口金付き 合板 洋柄

13,970円(本体12,700円、税1,270円)

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一般的に果物ナイフとも呼ばれ、料理人やパティシエなど職人からご家庭まで、 幅広い方にオススメのペティナイフです。 果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。

クロマックス鋼とは

クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。

クロームマックス＝クロマックス鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。

SPEC 商品詳細

種類（Type） ペティナイフ
刃（Blade） 両刃
全長（Length） 245mm
刃長（Edge） 130mm
重量（Weight） 73g
材質（Material） クロマックス鋼
硬度（HRC） 65
口金（Mouthpiece）
柄（Handle） 合板

高村刃物 とは

高村刃物は明治43年開業。福井県越前市にある包丁の生産工場です。硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。

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