佐治 武士 Takeshi Saji 筋引包丁270mm VG10鋼 有色ダマスカス 紫檀八角柄 桐箱付

68,500円(内税)

越前打刃物を代表する【佐治武士】氏の作品です

和式ナイフで世界的に有名な佐治武士氏の包丁です。

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので、お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

刀身に真鍮や銅を重ね合わせることによって浮かび上がる有色のダマスカス模様がとても美しく、贈答品としてもおすすめです。

柄は、握りやすい八角柄を使用しております。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 423mm
刃長(Edge) 266mm
重量(Weight) 153g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

イメージはありません。