甲鉄~koutetsu~ - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

甲鉄（こうてつ）の名前は、甲鉄艦と呼ばれる軍艦が由来で、全体が装甲で覆われています。国内では別名東艦と呼ばれる実在した軍艦を指します。甲鉄は、包丁に求められる全てを追求した結果のデザインです。もともと甲鉄艦をイメージしてできあがったわけではありません。刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、ハンドル（柄）を持った時の馴染む感覚。何度も何度も調整をし続けた結果、包丁に求められる形状が、この形になりました。紙ですらスッと切れる、硬い生のニンジンも軽く切れる甲鉄の切れ味をぜひお試しください。

甲鉄 Koutetsu

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甲鉄 Koutetsu 文化包丁180mm 31,900円(本体29,000円、税2,900円)
甲鉄 Koutetsu 牛刀包丁210mm 36,300円(本体33,000円、税3,300円)
甲鉄 Koutetsu 小文化包丁140mm 30,800円(本体28,000円、税2,800円)
甲鉄 Koutetsu 筋引包丁270mm 40,700円(本体37,000円、税3,700円)
甲鉄 Koutetsu ペティナイフ80mm 28,380円(本体25,800円、税2,580円)
甲鉄 Koutetsu type3 牛刀包丁210ｍｍ青紙スーパー 36,300円(本体33,000円、税3,300円)
甲鉄 Koutetsu type3 ペティナイフ135mm 青紙スーパー 26,400円(本体24,000円、税2,400円)
甲鉄~Koutetsu~ 柳刃包丁　八寸（240ｍｍ）SRS13粉末ハイス鋼 55,000円(本体50,000円、税5,000円)
甲鉄 Koutetsu type3 牛刀包丁240mm 青紙スーパー 38,500円(本体35,000円、税3,500円)
甲鉄~Koutetsu~ type3　ペティナイフ（80ｍｍ）青紙スーパー鋼 25,300円(本体23,000円、税2,300円)
甲鉄 Koutetsu type3 三徳包丁165mm 青紙スーパー 28,600円(本体26,000円、税2,600円)
木鞘　【甲鉄】文化包丁専用 3,630円(本体3,300円、税330円)

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恒久 Tsunehisa【波】牛刀包丁210mm AUS10 ダマスカス樫八角柄 SOLD OUT
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