佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁 六寸 (１８０ｍｍ) Ｒ２粉末ハイス鋼ダマスカス 紫檀八角柄 磨き仕上げ

45,540円(本体41,400円、税4,140円)

越前打刃物を代表する伝統工芸士、佐治武士　氏の作品です

和式ナイフで世界に的に有名な佐治武士氏 地金模様がとても美しく、素晴らしい造りの包丁です。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。

180mmですので三徳包丁としても使え、先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使えます。その他調理にも優れている牛刀包丁です。切れ味抜群ですので、楽に捌けます。牛刀は用途に合わせて長さをお選び下さい。

粉末ハイス鋼のR2を使い鋭い切れ味と永切れを実現しました。 ダマスカスの模様がとても美しい仕上がりとなっておりますので贈答品にもお勧めです！ 刃の模様には、磨き仕上げ・黒仕上げの2種類があります。

R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

紫檀とは

高級木材で、水に強いので末長くご使用いただけます。 握りやすい八角構造です。

佐治武士とは

越前鍛冶の名工。史上最年少（４４歳）の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 325mm
刃長（Edge） 180mm
重量（Weight） 110g
材質（Material） R2粉末ハイス鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 紫檀八角

佐治武士とは

越前鍛冶の名工。史上最年少（44歳）の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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